Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, sate kere. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Sate Kere is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. Sate Kere is something that I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
Sai berbelanja batik di Pasar Beringharjo, perut terasa bergejolak meminta tumbal berupa kuliner Jogja yang leker. Sate Kere (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦺꦫꦺ, translit. Saté kéré) adalah sebutan untuk salah satu kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe gambus yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have sate kere using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Sate Kere:
- Take 1 papan tempe gembus
- Get 3 lembar daun salam
- Get Bumbu halus baceman
- Get 1/2 sdm ketumbar
- Make ready 1 butir kemiri
- Make ready 3 siung bawang putih
- Take 3 siung bawang merah
- Take 1 cm jahe
- Make ready Secukupnya air
- Take 1 sdt garam
- Take 2 sdm kaldu jamur
- Get 1 sdm gula pasir
- Get 2 sdm kecap manis
- Take 1 sdm saos sambel
- Make ready Bahan Bumbu kacang :
- Make ready 120 gr kacang tanah sangrai
- Prepare 1 bungkus santan instan
- Get 3 buah cabe rawit
- Prepare 1 cm kencur
- Make ready 3 siung bawang putih
- Get 5 buah cabe merah kriting
- Make ready 1 sdt garam
- Make ready 1 sdt gula pasir
- Take 100 gr gula merah
- Get 200 ml air
- Make ready Pelengkap
- Make ready Sambel bawang
- Make ready Bawang goreng
Karena berbahan baku gajih, maka saat dibakar sate ini menghasilkan asap yang begitu banyak. Sate kere merupakan makanan tradisional khas solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamannya kemudian dipadukan dengan bumbu kacang yang dilengkap dengan potongan. Angkat dan tiriskan ketika sudah empuk lalu potong-potong. Peluang usaha sate kere -Sate Kere!
Steps to make Sate Kere:
- Siapkan bahan yang diperlukan, potong tempe gembus kotak kotak.
- Haluskan bumbu bacan, dan tumis hingga harum. Tambahkan kecap, kaldu jamur, garam
- Tambahkan daun salam, gula pasir, saos sambal, dan beri sedikit air. Aduk hingga tercampur rata. Test rasa, masukkan tempe gembus aduk rata dan masak hingga air set dan bumbu meresap angkat dan sisihkan
- Setelah dingin tusuk2 tempe dengan tusuk sate lalu panggang sebentar diatas teflon hingga matang.
- Siapkan bumbu kacang: sangrai kacang tanah, cabe, bawang merah dan bawang putih. Lalu haluskan kacang tanah, kencur, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis sebentar dan tambahkan santai instan, gula merah serta tambahkan sedikit air, aduk rata. Kemudian test rasa jika sudah pas dan bumbu kacang sudah mengental matikan kompor dan angkat. Sajikan sate tempe kere bersama bumbu kacang dan potongan cabe rawit potongan bawang merah
Ada sate khas kota Solo yang legendaris banget, bahannya dari tempe gembus. Karena harganya yang murmer, namanya Sate Kere. Akan tetapi rasanya tak kalah dengan yang dari daging. Sate kere khas Yogya biasanya menggunakan lemak dan otot sebagai bahan utama. Sementara sate kere khas Solo dibuat dari tempe gembus dan jeroan seperti ginjal dan babat.
So that is going to wrap it up with this special food sate kere recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
