Hello everybody, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, sate padang. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Sate padang is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. Sate padang is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have sate padang using 32 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Sate padang:
- Prepare 1 ekor daging ayam merah (cincang kecil")
- Make ready Jeruk nipis
- Make ready Garam
- Prepare Lada
- Get 1 bunga lawang
- Take 3 cengkeh
- Prepare 2 kapulaga
- Take 2 lembar daun salam
- Take 2 lembar daun jeruk
- Take 2 cm lengkuas geprek
- Prepare 1 sereh (geprek)
- Prepare Tepung kanji/sagu 15 sendok larutkan dengan air
- Prepare Minyak
- Prepare secukupnya Air
- Make ready Bumbu halus :
- Make ready 3 cm kunyit
- Take 5 cabe merah
- Take 4 bawang putih
- Make ready 3 bawang merah
- Get 2 sdm ketumbar
- Get 1 kemiri (bakar)
- Take 2 sdm jintan
- Make ready Pelengkap:
- Make ready 10 buah lontong
- Take Bawang goreng
- Get Kerupuk
- Take Cabe ijo pedas:
- Get 20 cabe rawit
- Take 1 siung bawang putih
- Take 1 gelas Air
- Prepare Garam
- Prepare 2 sdm Minyak goreng panas
Sesuai dengan namanya, Sate Padang ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, yang memang kerap diburu para pecinta kuliner yang datang ke daerah Padang. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Sate Padang is a specialty beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce. There are many different kinds of sate/satay from different regions in Indonesia alone.
Steps to make Sate padang:
- Setelah ayam di bersihkan ambil daging ny lalu potong dadu" uk sedang jngn buang tulang ny.. Lalu peras dengan air jeruk nipis 1 buah dan lumuri 1 sdm garam diamkan 5 menit
- Blender jadi satu semua bumbu halus sampai halus
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu lalu masukan sereh, kapulaga, bunga lawang, daun salam,cengkeh
- Beri 1 liter air masukan ayam dan tulang ny lalu masak hingga ayam empuk jika hampir sat air beri lagi air secukupnya jngn sampai sat air bumbu beri 1 sdm garam
- Jika ayam sudah empuk tiriskan ayam dan di tusuk" di tusuk sate
- Lalu masak lagi bumbu ny masuk daun jeruk dan 2 sdt lada aduk sampai rata lalu
- Jika air sedikit boleh tambah secukupnya usahakan ada 1 stengah liter di dlm panci / wajan lalu masukan tepung yg sudah di larutkan dengan air masukan sambil di aduk" masak dengan api kecil
- Stelah itu takar rasa jika kurang garam boleh tambah jika terlalu kental boleh tambah air sesuai kan tekstur kuah sesuai dengan kuah ste padang
- Cara buat cabe ijo pedas:
- Blnder halus cabe dan bawang
- Lalu panaskan sedikit minyak siram dengan minyak panas lalu beri air
- Cara hidangkan :
- Potong" lontong lalu siram kuah sate dan beri bawang goreng kerupuk dan cabe sesuai selera dan beri ayam tusuk yg sudah di panggang
Sate padang adalah olahan sate yang terbuat dari daging sapi, lidah sapi, hati sapi dan jantung sapi. Penggunaan bahan-bahan tersebut tentunya akan menghasilkan olahan sate yang lebih nikmat. Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan. Sate Padang Ajo Ramon yang dimaksudnya adalah warung sate padang terkenal yang terdapat di Jalan Senopati, Jakarta Selatan, dan menjadi favorit adik saya dan keluarganya jika ingin menyantap. Tak lengkap tentu berkunjung ke Kota Padang tanpa Pilihan tempat berburu kuliner sate padang favorit adalah Sate Ajo Laweh.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food sate padang recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
