Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda). One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Varian bakso ayam selanjutnya adalah resep bakso ayam kenyal. Apakah Anda pernah menyantap bakso tapi terasa baksonya tidak kenyal? Tapi tenang saja, di artikel ini kami akan menjelaskan bagaimana caranya untuk membuat bakso ayam yang kenyal dan lezat.
Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) is something which I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Prepare 250 gr dada ayam
- Get 50 gr udang kupas
- Make ready 70 gr es batu
- Prepare 1 1/2 sdm bawang goreng
- Make ready 1/2 sdt garam
- Take Sejumput gula
- Prepare 1/4 sdt merica
- Prepare 1 putih telur
- Take 50 gr tepung sagu
Jika ditelusuri bakso adalah bahasa hokkien yang berarti daging giling. Belakangan adonan bakso dimodifikasi dan daging giling diganti dengan bahan lainnya, miasalnya dengan udang. Jendil bakso bulat kenyal enak yang terbuat dari campuran daging ayam yang dihaluskan dengan food processing dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan seperti baking soda, tepung meizena dan lain-lain di proses dengan dibentuk seperti bulatan kecil dan disajikan bersama pelengkap. Bakso ayam kali ini saya pilih, karena harga ayam yang relative terjangkau daripada daging sapi.
Instructions to make Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Blender ayam dan udang hingga halus.pakai blender daging/chopper
- Masukkan es batu, garam,gula,telur dan bawang goreng, blender hingga tercampur rata
- Terakhir masukkan tepung sagu, blender lagi hingga benar2 tercampur rata (blender 5mnt) speed tinggi dan emulsi. Ini penting ya agar hasil akhir bakso bisa kenyal dan menyatu. Ini salah satu kunci sukses pembuatan bakso
- Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih, gunakan api kecil(PENTING), agar hasil akhir baso tidak lembek. Bentuk bakso bulat2 menggunakan tangan dan sendok.
- Setelah baso mengambang, angkag dan cemplungkan ke air suhu ruang atau dingin boleh
- Baso siap disajikan/sebagai pelengkap hidangan lainnya. Bisa disimpan dalam freezer.
- Hasil akhirnya kenyal, dagingnya brasa, garing walopun tanpa pengembang dan baking soda
Tentunya tanpa menguarangi citarasanya, tak jauh berbeda dengan daging sapi. Sayang, banyak sekarang pedagang bakso yang bermain curang terhadap bakso buatan mereka. Bakso dari daging ayam ini benar-benar sedap bahkan tidak terasa ayamnya sama sekali, kenyal, mulus dan elastis, sebagaimana harapan saya. Tipsnya ternyata pada proses pembuatannya, seperti saat membuat bakso ikan, adonan saya banting hingga kalis dan mulus, baru kemudian direbus. Campur bahan-bahan kering dari tapioka, garam, merica, kaldu blok, hingga baking soda b.
So that is going to wrap it up with this exceptional food bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
